Wir haben uns dazu entschieden, unsere Bio-Brote nach den Auflagen von „Schnitzer“ zu backen. Das bedeutet, dass wir die Rohstoffe aus biologisch kontrolliertem Anbau der Firma Schnitzer beziehen, wird das Korn in unserer Backstube frisch vermahlen, um im Anschluss aus den Rohstoffen reine Vollwertbrote ohne enzymhaltige Backmittel zu backen.