Wir versuchen dabei gezielt mit lokalen Unternehmen zusammenzuarbeiten, um eine lokale Wertschöpfungskette zu bilden. So haben wir dieses Jahr beispielsweise erstmals mit dem Everswinkeler Landwirt Peter Stelthove eigenen Dinkel angebaut. Und auch unsere Eier kommen vom Hof Vienenkötter aus unserer unmittelbaren Nachbarschaft.