Wir versuchen dabei gezielt mit lokalen Unternehmen zusammenzuarbeiten, um eine lokale Wertschöpfungskette zu bilden. So haben wir dieses Jahr beispielsweise erstmals mit dem Everswinkeler Landwirt Peter Stelthove eigenen Dinkel angebaut. Und auch unsere Eier kommen

Genau! Wir haben dieses Jahr in Zusammenarbeit mit dem Hof Stelthove aus Everswinkel unser Dinkelmehl selber anbauen lassen. Leider reicht das Mehl momentan nur für unseren „Peterle“, der es aber auch in sich hat!

Für unsere Kaffeespezialitäten beziehen wir unsere Kaffeebohne von Daniel Moser aus Wien. Eine Essenz aus Wiener Kaffeehaus-Tradition seit 1685, dem Knowhow von Spezialkaffeeröstungen, sowie den besten Arabica-Kaffeebohnen als Rohstoff - nur so entsteht das beste