In Deutschland gilt ein Brötchen bis 4 Stunden nach dem Backen als frisch. Deswegen backen wir in unseren Ganztagsgeschäften rund um die Uhr unsere Schnittbrötchen nach, um Ihnen jederzeit frische Brötchen anbieten zu können!

Klar! Optimal für Feiertage oder für die Langschläfer, die das Wochenende eher ruhiger starten wollen. Wir haben halbgebackene Hänsel und Schnittbrötchen immer zum Wochenende oder vor den Feiertagen.

Dazu einfach den Ofen auf Ober-/ Unterhitze bei circa 200 Grad vorheizen. Die Oberfläche der halbgebackenen Brötchen noch leicht befeuchtet und im Anschluss für 5-10 Minuten in den Ofen.

Das fällt tatsächlich vielen Kunden auf, die bei uns einkaufen. Das liegt daran, dass wir unsere Körnerbrötchen noch traditionell mit einer Abpressmaschine herstellen und nicht aus einer Maschine kommen. Alles Handarbeit! Man könnte sagen, wir

Das werden wir sehr oft gefragt. Zum einen sind es die Aromen, die unsere Teige über die 24 Stunden Teigführung bekommen. Aber nicht nur für das Aroma ist die lange Teigführung gut, unsere Paillasse sind

Dazu muss der Ofen auf Ober-/ Unterhitze bei circa 200 Grad vorgeheizt werden. Die Oberfläche der Paillasse wird nur noch leicht befeuchtet und kommt im Anschluss für 6-8 Minuten in den Ofen, je nachdem, wie

Das halbgebackene Baguette in der Tüte bei Raumtemperatur lagern und am besten innerhalb der ersten beiden Tage nach dem Kauf fertig backen, ansonsten einfrieren.

Natürlich, ob aus 100 % Vollkorn oder mit einem Vollkornanteil, Dinkel oder Dinkel-Roggen. Hier finden Sie eine Auflistung unserer Inhaltsstoffe: https://www.bäckerei-diepenbrock.de/wp-content/uploads/2020/11/Allergene-Diepenbrock.pdf Unsere persönlichen Favoriten sind: Dinkelvollkorn (100 % Dinkelvollkornmehl) Kermit (100 % Dinkelmehl mit Vollkornanteil)